"Em Beelitz, colha e pague
- Por Lucineia Nunes
Colheita. Campos de Beelitz, na Fazenda Klaistow. FOTOS: Lucinéia Nunes/Estadão
Apenas 50 quilômetros separam Berlim da cidade de Beelitz, em Brandemburgo, na Alemanha. Distância curta se você levar em conta que poderá provar ali os melhores e mais frescos aspargos e morangos do país, entre abril e junho. Reserve um ou dois dias no roteiro e troque o agito da moderninha capital alemã para conhecer a Fazenda Klaistow.
Fundada em 1990 pelas famílias Buschmann e Winkelmann, a propriedade é a maior produtora de aspargos do estado, com 550 hectares dedicados apenas ao cultivo do ingrediente. Outros 50 hectares são tomados pelos morangos. Há ainda framboesa, de julho a agosto, e abóbora, de setembro a outubro. A entrada é gratuita e o visitante só paga pelo que colher. É um programa divertido encher uma caixinha com morangos tenros, bem vermelhos e doces, cultivados com o mínimo de agrotóxico.
Além de abastecer supermercados, a fruta é usada na produção de um espumante e nos pratos do restaurante da fazenda – um espaço com clima de casa de campo, que tem ainda uma superpadaria, com pães especiais e doces típicos. Na área externa, uma sorveteria e barracas que vendem produtos locais, temperos e suvenires, completam o cenário. No auge da safra dos aspargos, a fazenda recebe até 8 mil visitantes nos fins de semana, que chegam de todas as partes do país.
Depois da visita guiada aos campos de aspargos e de colher morangos, aproveite o almoço, que custa a partir de A 20 a refeição, sem bebidas. Comece com a salada de aspargos brancos marinados com óleo de nozes, mel, ervas e vinagre de framboesa, folhas verdes e morangos. Como prato principal, prove os deliciosos aspargos brancos com molho holandês e costeleta de porco perfeitamente empanada e servida com batatas cozidas (foto). Encerre com sorvete de baunilha e morangos frescos. Refeição simples e memorável.
Onde. Glindower Strasse, 28, Beelitz, tel. 49 (0) 33206 21835.buschmann-winkelmann "
Comentário: Esta experiência exitosa ocorre na Alemanha, mas sei que também se repete em algumas localidades no Brasil, mas com variações quanto à natureza dos produtos ofertados e dos serviços complementares disponíveis nos locais de produção, para atrair e agradar consumidores e visitantes.
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